KAI Wasabi Black Sashimikniv Yanagiba är en specialdesignad kniv för att skära sashimi, en populär japansk delikatess. Den är lätt att vässa och behåller sin skärpa under lång tid, vilket gör den till en pålitlig partner i köket. Bladets hårdhet på 58±1 HRC garanterar en optimal balans mellan hållbarhet och skärpa. Slipningsvinkeln på 10-15° ger kniven en perfekt skärpa för att skära tunna skivor av fisk eller kött. Med en längd på 24 cm, är denna kniv idealisk för att hantera större bitar av råvaror. Oavsett om du är en professionell kock eller en hemmakock, kommer KAI Wasabi Black Sashimikniv Yanagiba att bli en oumbärlig del av ditt kök.