Köttkvarn
Kenwood - MG700 PRO 2000 Rostfritt Stål XXL-kvarnskivor

Kenwood - MG700 - PRO 2000 Köttkvarn

• Hög kapacitet på upp till 3 kg kött per minut
• Stark motor på 2000 W för snabb och effektiv malning
• Robust konstruktion i borstat aluminium för lång livslängd
• Tre olika hålskivor för fin, medel och grov malning
• Professionell prestanda för både hemmakockar och entusiastiska matlagare

Kenwood MG700 PRO 2000 är köttkvarnen för dig som vill ta kökets möjligheter till nästa nivå. Med en kraftfull 2000-watts motor och ett robust yttre i borstat aluminium levererar den professionell kapacitet i ett kompakt format – perfekt för hemmabruk eller mindre verksamheter.

Tack vare sin höga kapacitet klarar Kenwood MG700 att mala upp till hela 3 kg kött per minut, vilket gör den idealisk för tillagning av stora mängder hamburgare, köttbullar, korv eller annan färskmalen mat. Den är utrustad med tre olika hålskivor (3 mm, 4.5 mm och 8 mm) så att du enkelt kan anpassa malningsgraden efter receptet.

Designen är inte bara snygg utan också funktionell – kvarnen står stabilt på köksbänken och är lätt att rengöra tack vare sina löstagbara delar. Inmatningsbrickan i metall ger ett extra professionellt intryck och underlättar när du hanterar stora mängder råvara.

Medföljer gör också ett tillbehör för att stoppa korv, vilket gör Kenwood MG700 till ett utmärkt val för den som vill experimentera med egna korvsorter hemma. Den har även en återgångsfunktion (reverse) som hjälper till om något skulle fastna under malningen.

Recept på hemgjord salsiccia

• Ca 1,5 kg fläskkött (t.ex. bog eller karré), gärna med lite fett
• 20 g havssalt (ca 13 g per kg kött)
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 msk fänkålsfrön, lätt mortlade
• 1 tsk svartpeppar, nymald
• 1 dl vitt vin (torrt)
• Ev. en nypa chiliflakes för lite hetta
• Ca 3 meter svinfjälster (sköljda och blötlagda i kallt vatten i minst 1 timme)

Så här gör du:

1. Skär köttet i mindre bitar som passar i köttkvarnens inmatningsrör. Ställ gärna in köttet i frysen i 30 minuter innan malning för bättre konsistens.
2. Mal köttet genom kvarnen med en grov hålskiva (t.ex. 8 mm). Vill du ha en finare konsistens kan du mala en andra gång med 4.5 mm-skivan.
3. Blanda det malda köttet med salt, vitlök, fänkål, svartpeppar, vin och ev. chiliflakes. Arbeta smeten ordentligt med händerna tills den blir klibbig och väl blandad.
4. Fäst korvhornet på köttkvarnen och trä på fjälstret. Fyll smeten i kvarnen och mata långsamt in korvsmeten i fjälstret. Var försiktig så att du inte fyller för hårt – korven ska vara spänstig men inte spricka.
5. Snurra korven i lagom stora längder, ca 12–15 cm. Stick eventuellt hål på luftbubblor med en ren nål.
6. Låt gärna korven vila i kyl i några timmar (eller över natten) för att smakerna ska sätta sig.

Tips! Korven går att steka, grilla eller ugnsbaka. Du kan också variera receptet med t.ex. salvia, persilja, parmesan, soltorkade tomater eller rökt paprikapulver för olika smakprofiler.