Tillbehör till ugn Smeg - CPV115G - Vakuumlåda, Neptune grey

Smeg CPV115G vakuumlåda i Neptune Grey för vakuumförpackning och sous vide förberedelser

Vakuumförpackning i en integrerad kökslösning: Smeg CPV115G är en vakuumlåda för inbyggnad med glasfront i Neptune Grey från Linea serien. Den används för att vakuumförpacka livsmedel inför förvaring eller tillagning och har en särskild funktion för marinering och infusion. Den handtagsfria fronten ger ett sammanhängande uttryck tillsammans med matchande inbyggnadsprodukter.

Valbara vakuumnivåer efter innehållet: Vakuumbehandlingen kan anpassas med olika nivåer beroende på livsmedel och användningsområde. Ett försiktigare läge kan väljas för känsligare innehåll, medan andra inställningar ger kraftigare vakuumbehandling. Valet görs utifrån råvaran, förpackningen och tillverkarens rekommendationer.

Program för förvaring och sous vide förberedelser: De förinställda programmen styr vakuumförpackningen efter vald användning. Inför sous vide förpackas maten i en lämplig påse som därefter används i separat tillagningsutrustning. Vakuumlådan förbereder och förseglar förpackningen men utför inte själva sous vide tillagningen.

Chef funktion för marinering och infusion: Funktionen arbetar med växlande tryckcykler och är avsedd för behandling av råvaror tillsammans med exempelvis marinad eller smaksättande vätska. Den kan användas som ett förberedande moment före tillagning. Val av innehåll, mängd och behållare ska följa produktens anvisningar.

Vakuumkammare på 6,5 liter: Kammaren har en botten i rostfritt stål 304 och ett lock i härdat glas med ram. Volymen ger utrymme för lämpliga påsar och innehåll inom kammarens användningsgränser. Ett stabiliseringssystem hjälper till att hålla lådan i öppet läge under arbetet.

Sensorstyrd vakuumprocess: Den integrerade vakuumsensorn övervakar processen utifrån vald nivå. Pumpen har ett angivet luftflöde på 4 m³/h. Systemet kombinerar vakuumbehandling och försegling i samma arbetsflöde, så att förpackningen kan förberedas i lådan.

Tre förseglingsnivåer: Förseglingen kan ställas in efter den vakuumpåse som används. Den 260 mm långa svetslisten arbetar med försegling i två faser och kan tas bort för rengöring enligt tillverkarens instruktioner. Rätt påstyp och korrekt placering av påsens öppning är viktiga delar av användningen.

Touchkontroll och öppning med ett tryck: Via touchkontrollerna väljer du program, vakuumnivå och försegling. Lådan öppnas genom ett lätt tryck på fronten och stängs genom att skjutas tillbaka. Utformningen ger en slät front utan utstickande handtag.

Automatisk avfuktningscykel för pumpen: Vakuumlådan har en automatisk funktion för avfuktning av vakuumpumpen. Den är en del av produktens underhåll och kompletteras av rengöring och skötsel enligt manualen. En säkerhetsventil motverkar återflöde av olja i systemet.

Påsar anpassade till användningsområdet: Vakuumpåsar medföljer. Välj påse efter om innehållet ska förvaras, frysas eller tillagas, eftersom påstyperna har olika användningsgränser. Vakuumförpackning ersätter inte den kylförvaring, infrysning eller tillagning som livsmedlet kräver.