Så använder du en mjölkskummare Bestäm om du vill använda varm eller kall mjölk till ditt skum. Om den är varm, är den perfekta temperaturen mellan 65-68 grader. När mjölken är vid önskad temperatur, häll den i skumkoppen. Fyll kannan till högst en tredjedel. Sätt på locket och testa att skumma kort ett par gånger för att se att locket sitter tätt. Automatiska mjölkskummare, som Smegs serie, skummar mjölken åt dig. Andra skummare är manuella och kräver att du pumpar mjölken. Ju mer kraft du använder, desto mer luftad kommer din mjölk att bli. När du är nöjd med ditt skum tar du bort locket och knackar på vispen för att ta bort överflödigt skum. Virvla kannan försiktigt i en cirkulär rörelse och dunka kannans botten lätt för att hjälpa mjölken att sätta sig lite före användning. När skummet har lagt sig, tillsätt försiktigt den skummade mjölken i en kopp med nybryggt espressokaffe.
